étrend

A Pécsi Tudomány Egyetem munkatársainak cikkét olvashatjuk a flavonoidokról. Táplálékaink esszenciális és nem esszenciális összetevői közül számos komponens vehet részt
az oxidációs folyamatok elleni védekezésben. Mivel az utóbbi évtizedek kutatásai rámutattak
arra, hogy az oxidáció számos krónikus betegség kialakulásával kapcsolatos, a tudósok egyre
nagyobb figyelmet fordítanak a szöveti oxidatív potenciál étrendi befolyásolásának
tanulmányozására. Számos tudományos kutatás eredménye bizonyította, hogy a növényi
eredetű élelmiszerekben jelentős számú olyan összetevő van, amely hatékonyan képes
erősíteni az emberi szervezet antioxidáns védekező kapacitását. A növényi flavonoidok
szerepéről az emberi szervezetre gyakorolt élettani hatásáról rendszeresen jelennek meg
tanulmányok. A flavonoidok az élelmiszerek nem tápanyag komponensei, vagyis tápértéket
nem jelentenek az emberi szervezetnek, de számos kutatás támasztja alá antioxidáns,
daganatgátló, gyulladáscsökkentő, így egészségvédő és preventív tulajdonságaikat..